al dente ben si sente

Este es un plato ideal para esos dìas en que hay pocas ganas d cocinar, no hay muchas cosas, pero si hay pretensiòn d comer algo rico. Un plato mediterràneo, hecho con pocos ingredientes, ràpido y delicioso. Para una sola persona se necesita un tomate perita, dos o tres dientes d ajo, aceite d oliva y fideos; pueden ser estos tirabuzones o simples spaghetti. Asi es que ponemos en una olla agua a hervir, sal a gusto, mientras tanto cortamos el tomate, los dientes d ajo y esperamos a que rompa el hervor el agua.Echamos los fideos que estaràn listos en unos 7 minutos, en especial para cualquier pasta es necesario que estè al dente, o sea, que no se pase ni un poquito. Una frase que ha pasado de generaciòn en generaciòn como esta recetita, teniendo en cuenta mis raìces italianas, es " al dente ben si sente". Entonces una vez que los fideos estàn tranquilos en el agua, ya tenemos preparada una sartèn con un poquito d aceite de oliva, (el rey de los aceites por lejos), cuando calienta, jamàsssss hay que dejar que caliente demasiado!, ahi echamos el ajo y el tomate. El estado perfecto del tomate no es que cocine tanto y que se deshaga, no no y no,,,sino unos 3 o 4 minutitos para que apenas tome temperatura y tome si un buen color. Si todo va bien justito, ni bien sacamos los fideos ya ponemos el tomate bien rojo y el ajo sobre nuestro plato. En època d albahaca seria recomendable echarle unas hojitas frescas, pero sino hay, pues un buen queso d rallar y a comer.ingredientes: fideos- tomate-ajo-oliva-queso